Med pinjekerner, trøffelmayo, Vesterhavsost, syltede rødløg, semitørret tomat, oliven olie og rucola

Cremet burrata m. hjemmelavet tomatkompot, oliven olie og friskbagt brød

Rejer marineret i hvidløg m. chilidrys, serveres varme og med friskbagt brød

Små stegte chorizo-pølser m. trøffelmayo og friskbagt brød

Laksesalat, Lomo, Skinke, Salchichon, Chorizo, Aioli, chutney, pesto, oliven, lune dadler m. bacon, lun chorizopølse, honningristede nødder, chili gauda, brændenældeost, røget vesterhavsost. Serveres med lyst og mørkt brød

Kartoffel, tomat, rødløg, aioli, crisp

Håndpillede rejer, æg, aioli

Fiskefilet, cremet rejesalat, citron

Sild, karrysalat, friske rødløg, kapers

Karamelliseret løg, remoulade, peberrods creme, garnish

Crisp Bacon, chips, syltet bøgehat, garnish

200 g. af det bedste, danske oksekød i brioche-bolle, hjemmelavet remoulade, hjemmesyltede agurker, rødløg, ristede løg, hjemmelavet brun sauce.

Koldrøget laks og rejer på friskbagt brød. Med salat, hytteost, rødløg, guacamole, dild.

Stegt kylling, bacon, karry-mayonnaise, mango dressing, vesterhavsost, soltørret tomat, friske rødløg, romainesalat

Karamelliserede løg, ristede løg, remoulade, peberrodscreme, cornichons, romainesalat samt garnish.

De bedste, du har smagt! Af særligt lækre og fyldige kamben med ovnstegte kartoffelbåde, aioli-og coleslaw

Stor dansk kalveschnitzel smørstegt med pommes chateau, cremet bearnaise og fine grønne ærter

Blåmuslinger dampet i hvidvin og fløde, serveret med små ovnstegte kartofler og hjemmelavet aioli

2 stk håndpanerede, smørstegte fiskefileter med cremet rejesalat, koldrøget laks, stenbiderrogn, honning/citrus-dressing pyntet med salat & dild. Serveres på ristet surdejsbrød.

Meunierestegt fiskefilet, Christiansøpigens sild, æg, håndpillede rejer, koldrøget laks, Blåvands- rugbrød, Munck brød, smør, citron, karrysalat, mayo og hjemmerørt remoulade

200 g. af det bedste oksekød i brioche-bolle, hjemmelavet remoulade, hjemmesyltede agurker, rødløg, ristede løg, hjemmelavet brun sauce samt ovnstegte kartoffelbåde og hjemme- lavet aioli

Inkl. Ketchup

Pommes château, ketchup, snack-gulerod

Pommes château, remoulade, snack-gulerod

Sorte og grønne økologiske oliven

Frugtig og dejlig hvidvin med en let krop. Tør, blød og harmonisk. Fra italienske LeRive i Pradamano. Produceret på Pinot Grigio-druer.

Let, tør hvidvin med en delikat frugtaroma. Flot og elegant smag samt meget velafba- lanceret vin. Vinen er fra vin-huset LeRive i Pradamano, Italien. En vin, der kan bruges til næsten alt mad, men ideel til fisk eller bare et glas.

Frisk og tør østrigsk Sauvignon Blanc fra Weinviertel lavet af vinhuset Haimer med noter af stikkelsbær, grøn peber og livlig syre, der giver et elegant og frugtrigt udtryk i glasset. Passer godt til fisk, skaldyr eller lette forretter. Dejligt glas !

Haimer Grüner Veltliner er en klassisk østrigsk hvidvin med frisk citrus, grønne æblenoter og en let krydret tone af hvid peber. Den har sprød syre og en elegant, ren smagsprofil fra Weinviertel-regionen. Perfekt til lette retter og sommerlige stunder. Skøn vin.

Let og frugtig spansk hvidvin fra vinhuset San Valero i Cariñena. Produceret på druer af Macabeo og Chardonnay.

Fremragende, tør hvidvin med perfekt balance mellem friskhed og syre. Fra det spanske vinhus Protos. Produceret i Rueda på Verdejo-druer.

Resultatet er en 100 % Albariño i en kompromisløs stil og kvalitet. Lys og klar farve som hø med et grønligt strejf. Næsen er højintens med en vild understrøm af komplekse aromaer. Først får du gardenia, så rose og så appelsin blomst. Forfulgt af abrikos, appelsinskal med laurbær, anis og mynte. Det er et af verdens bedste køb i hvidvin

Fad-lagret hvidvin fra den præmierede, danske producent Skærsøgaard. Tør, fyldig og frugtig. Produceret på den lovende danske druesort, Solaris. Skærsøgaard er beliggende i Dons, Danmarks første godkendte vinområde. Vingården er Danmarks mest præmierede.

En ganske unik sammensætning af druer: Colombard, Sauvignon, Ugni Blanc, Gros Manseng, Petit Manseng og Chardonnay. Intens blomstret duft med fine nuancer af grapefrugt og sødmefulde stikkelsbær. Frisk, velafbalanceret og en sprød finish. God til pasta, fisk og skaldyr.

Delikat og aromatisk hvidvin med bouquet af tørrede mandler, grønne æbler og citrus. Tør og fuld smag. Fra J.P. Marchand i det centrale Bourgogne-distrikt. Produceret på Chardonnay-druer.

Topklasse Sancerre med masser af aroma, fylde og sprødhed. Intens, kompleks aroma af rabarber, solbær, kiwi og buksbom. Blød og rund smag, som udvikler sig livlig, delikat og frisk. Velafbalanceret med harmonisk, lang finish. Fra Domaine Vincent Delaporte i Loire. Produceret på Sauvignon Blanc.

Klassisk top Chablis med en lækker frisk og fyldig aroma. Produceret af Domaine Jean Collet et Fils i Chablis. Produceret på Chardonnay-druer.

Skøn og forførende hvid Bourgogne med en god friskhed og mineralitet. Lagret på fransk eg i 10 måneder. Fra J.P. Marchand. Elegant og raffineret hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay fra nøje udvalgte Premier Cru-marker i Montagny. Vinen byder på en smuk balance mellem friskhed og fylde med noter af citrus, hvide blomster og en fin mineralsk undertone. Den levende syre giver et præcist og friskt udtryk, mens den bløde struktur og diskrete fadpræg tilfører dybde og kompleksitet. En harmonisk vin med lang, vedvarende eftersmag.

Elegant og fyldig hvidvin med en koncentreret og lang smag. Frisk og frugtig. En elegant og feminin hvidvin med en smuk koncentration og lang smag med fine nuancer. Domaine Jean Collet et Fils er en traditionsrig Chablis-producent, etableret i 1954. Romain Collet er tredje generation og råder over 37 hektar, hvor gennemsnitsalderen på vinstokkene er 50 år. Der benyttes kun druer fra de bedste jorde, hvoraf flere og flere dyrkes økologisk. Druerne sorteres med håndkraft, hvorefter vinen gæres i rustrfrie ståltanke for at bevare vinens friskhed.Drik vinen ung for at få den friske frugtige smag – eller gem den 2-6 år fra høst for at opnå stor fylde. Skøn til f.eks. fisk, salat, kylling, pasta, lette oste.

2022 Meursault Bouchard Aîné et Fils er en klassisk Meursault, der byder på en fyldig og cremet tekstur med noter af modne pærer, citrus og ristede nødder. Vinens kompleksitet understreges af en fin balance mellem fedme og en livlig, mineralsk syre, der giver vinen en frisk og elegant finish. Lagret på franske egetræsfade, får den et strejf af vanilje og subtile krydderier, hvilket fremhæver vinens dybde. En raffineret vin, der imponerer med sin finesse og harmoniske struktur.

En imponerende vin, der ligger lige over Grand Cru Bougros-marken. Den byder på en fyldig og struktureret profil med modne frugtnoter af citrus og hvide stenfrugter, perfekt balanceret af en livlig syre. Den mineralske karakter skinner igennem med en subtil saltet finish, der tilføjer elegance og finesse til vinen. Smagen har en fløjlsblød tekstur og stor dybde, hvilket gør den til en vin med et langt lagringspotentiale, hvor fedme og kompleksitet vil udvikle sig med tiden. Perfekt til at ledsage fyldige fisk- og skaldyrsretter samt lyst kød med rige saucer, hvor vinens friskhed og struktur kommer til sin fulde ret

Smuk Puligny-Montrachet med fantastisk struktur og friskhed, der opvejer den elegante fylde i Chardonnay-frugten. Hvide blomster og gyldne æbler i duften, smagen byder ind medlevende, cremet frugt med forfriskende citrus og grønne æble noter. Beliggende højt på skråningen ved landsbyen Blagny bliver denne 1. cru, som spænder overappellationerne Meursault og Puligny, mere og mere anerkendt som en af de bedre 1. Cru marker i Puligny-Montrachet. Dette skyldes den kølige placering der modvirker den globale opvarmning. Højden og de østvendte skråninger tjener til at opveje virkningerne af tørke og varme. Her er der tale om ultra elegant Chardonnay med Pulignys afstemte fylde og uforlignelige raffinement.

Vin-huset Villa Wolf fra Pfalz, Tyskland byder på flot riesling med en næse af let eksotisk frugt og fine mineralske undertoner. Liflig frugtsmag, som afbalanceres af en knitrende syre. En utrolig charmerende og appetitvækkende vin.

Italien. Blød, fyldig og frugtrig vin med varme noter af blommer og brombær. Flotte, bløde tanniner. Fra det italienske Puglia-distrikt. Producet på Primitivo-druer.

Italien. Valpolicella Classico Superiore DOC, Villa Crine er en smagful og kraftig vin med en rig og koncentreret blomsteraroma. Den byder på nuancer af kirsebær og lette krydderier, som tilfører dybde til smagsoplevelsen. Vinen har en rund og blød smag med en fin struktur og behagelig blødhed. Den strålende rubinrøde farve gør den visuel indbydende. Består af 60 % Corvina Veronese, 30 % Rondinella og 10 % Molinara.

Italien. Denne Ripasso har moderat syre og blød smag af kirsebær og blommer samt strejf af krydderier som kanel og peber. Intens bouquet og en harmonisk smag med lang finish og bløde tanniner. Lagret 24 måneder på egefade og derefter 12 måneder på flaske. Ripassovinen laves på Superiore-klassificerede druer, som re-fermenterer på druekvas fra Amarone-produktionen. Dette giver vinen mere alkohol, struktur, farve og smag. 60 % Corvina / 30 % Rondinella / 10 % Molinara.

Italien. Italiensk Superiore rødvin fra Piemonte på Barbera-druer. En dejlig og fyldig Barbera med god struktur og en flot balance mellem frugt og fad. Duften og smagen er delikat og byder på indsmigrende aromaer af kirsebær, blåbær, urter og pift af forfriskende syre. Vinen er alsidig og særdeles madegnet.

Italien. Smuk rubinrød farve med en blød og elegant struktur. Frugtig aroma med noter af kirsebær, krydderurter og violer. En dyb og blød smag med en interessant finish. Vinen er lagret mindst 6 måneder på egefad, derefter modnet yderligere på flaske mindst 2 måneder. Producet på Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo og Ciliegiolo.

Italien. Veldefineret vin, som har vundet en række medaljer og anerkendelser. Elegante tanniner og vedvarende finish. Lagret 12 måneder på egefad. Fra vinhuset Querceto beliggende i Greve in Chianti. Hovedsageligt producet på druer af Sangiovese.

Italien. Italiensk Nebbiolo rødvin fra Piemonte. Her får du en frisk Nebbiolo, som skal nydes ung. Vinen er saftig med fløjlsbløde tanniner og en harmonisk struktur. Smager fortræffeligt til charcuterie, lette retter og friske oste.

Italien. Kraftig og velsmagende Amarone med en smag af bl.a. mørke bær, chokolade og et strejf af røg. Dejlig, kraftig smag med bløde tanniner, der fuldender smagen. Dette er en topvin, hvor kun de bedste druer bruges og tørres indendørs i fire måneder (også kaldet ‘Appassimento’), inden gæringen igangsættes. Denne metode giver en høj koncentration af alkohol og tanniner. Vinen får desuden en stor krop og en fantastisk intensitet, som kan smages i glasset. Rødvinen er derefter lagret 36 måneder på små og mellemstore egefade og 10 måneder på flaske. Den lange lagring på fade giver vinens dens lækre, bløde tanniner, dens rundhed og balance og ikke mindst den fantastiske smag. 60 % Corvina / 30 % Rondinella / 10 % Molinara.

Italien. Klassisk Barolo fra et af Italiens bedste vinkooperativer. I næsen byder denne Barolo på moden rød frugt som blommer, tranebær, skovjordbær og for Nebbiolo de klassiske tørrede blomster. Smagen er ren og balanceret med noter af modne ribs, kirsebær og blommer der afsluttes med de karakteristiske modne Nebbiolo tanniner og elegante cedertræsnoter fra fadlagringen. 24 måneder på Egefad og 2 år på flasken. 100% Nebbiolo.

Italien. Økologisk Brunello fra Cordella familien. Elegant og klassisk Sangiovese fra 30-35 år gamle vinstokke. Saftig og blød med noter af røde blomme og fin kirsebær frugt med betagende fylde og flot længde. Brunello Maddalena har en smukt balanceret kerne af frugt. 28 måneder på egetræsfade.

Italien. En enestående Barolo Riserva fra den exceptionelle årgang 2015! Intens granatrød farve og komplekse aromaer. Fløjlsbløde tanniner. En uhyre komplet, livfuld og harmonisk vin. Fremragende vin der skal opleves.

Spanien. Frisk og smagfuld rødvin fra spanske San Valero. Producet i Cariñena på Garnacha-druer.

Spanien. Rund og velafbalanceret rødvin med medium-fuld krop og en smag af mørke bær. Lagret 12 måneder på egefade. Fra vinhuset Vina Real i Rioja. Producet på druer af Tempranillo, Garnacha, Graciano og Mazuela.

Spanien. Spansk vin med masser af saft og kraft. Rig og fløjlsblød smag med modne tanniner og en elegant eftersmag med et strejf af karamel. Lagret 6 måneder på egefade. Fra vinhuset Protos i Ribera del Duero. Producet på Tempranillo-druer.

Spanien. Ung og fed rødvin lagret 12-14 måneder på amerikanske og franske fade. Blød og frugtig smag, frodige tanniner og en frisk syrlighed. Fra vinhuset Luis Cañas i Rioja. Producet på Tempranillo-druer.

Spanien. Vina Real er et af Rioja-områdets mest anerkendte vinhuse, og denne Reserva har fået mange rosende ord med på vejen fra internationale vinanmeldere. Vinen kommer fra Alavesa, som frembringer nogle af Riojas mest elegante vine. Smagen er klassisk Rioja med rig og saftig frugt. Noter af kirsebær, krydderier, kaffe, eg og diskret vanilje. Afrundede tanniner. Vinen er i gennemsnit lagret i 22 måneder på egefade, dernæst på flaske i 18 måneder for at opnå den særlige runde og komplekse smag.

Spanien. Luis Cañas Reserva kommer fra Rioja Alavesa-området, som er kendt for deres elegante vine. Druerne i vinen kommer fra 40 år gamle stokke, og er først lagret 18 måneder på fad, dernæst 18 måneder på flaske. Smagen er rund og rig med en fantastisk struktur og saftige tanniner. Noter af krydderier og sorte, modne frugter.

Spanien. Intens og velafbalanceret rødvin fra et af Rioja-distriktets bedste vinhuse, Marques de Murrieta. Intens og elegant smag af bær, vanilje og krydderier, fin balance og silkebløde tanniner. Fuld krop. Lagret på franske og amerikanske egefade. Producet på Tempranillo-druer.

Spanien. Raffineret prestige-vin med en smag af modne brombær, mørke kirsebær og en snert af tobak og chokolade. Solid finish med noter af eg, vanilje og tobak. God balance mellem frugtighed, tanniner og syre. Lagret 24 måneder på franske og amerikanske fade. Fra Bodegas Gormaz i Ribera del Duero. Producet på Tempranillo-druer.

Spanien. Topvin fra vinmager Peter Sisseck. Fyldig, intens smag med god balance. Noter af solbær, lakrids og egetræ. Fra producenten Dominio de Pingus. Ribera del Duero-distriktet. Producet på Tempranillo-druer.

Frankrig. Skøn frugtsmag med en dyb, rød farve og en aroma af røde frugter, solbær, hindbær og en anelse krydderi. Fine tanniner og en god balance gør vinen let at drikke. Fra J.P. Marchand i det centrale Bourgogne-distrikt. Producet på Pinot Noir-druer.

Frankrig. Klassisk Pomerol med en fyldig duft af røde bær, egetræ, lakrids og et strejf af vanilje. Vinen er harmonisk og velstruktureret med bløde tanniner og en lang afslutning. La Cabanne’s 10 hektar marker ligger i hjertet af Pomerol, nær det berømte Trotanoy. Fremstillet på Merlot, som giver vinen sin rige og frugtige karakter. Perfekt til elegante middage eller til lagring.

Frankrig. Fra vinhuset Domaine de la Solitude, som hviler på hundreder af års stolte traditioner for vinavl, der kan dateres helt tilbage til 1264. Grenache, Syrah og Mourvedre som giver vinen farve, kraft, styrke, fyldighed og blødhed. Ofte suppleres også med andre druer for at tilføre lethed og raffinement. Vinen lagres minimum 12 på egetræsfade. 14,5 %. En sand perle!

Frankrig. Fransk bourgogne med en koncentreret og fyldig smag med noter af hvid peber. Charmerende solmoden aroma. Fra de ypperste vinmarker i Santenay. Vinen stammer fra et 18 hektar stort domaine, fordelt over de bedste terroirs i Santenay samt nabobyerne Chassagne-Montrachet og Maranges, hvor de fleste vinstokke er plantet mellem 1935 og 1955. De gamle stokke giver optimal druemodenhed, koncentration, elegance og et stærkt terroir-udtryk. Lækkert glas vin.

Frankrig. Anmelderrost cuvée lavet på druer fra gamle vinstokke og topmarker i Chambolle-Musigny, samt deklassificerede druer fra Premier Cru-enkeltmarker. Vinen byder på en elegant og kompleks bouquet af røde bær, violer og lette krydderier. Smagen er silkeblød med fine tanniner og en flot mineralsk afslutning. Perfekt afbalanceret og velegnet til lagring.

Frankrig. Domaine Georges Lignier, Volnay 1er Cru stammer fra 4 små plots på de 4 forskellige 1er Cru marker: Les Lurets, les Roncerets, les Robardelle og la Carelle som ligger lige under kapellet ved foden af bakken i ca. 280 moh. Vinen er lys kirsebærrød. Åben og duftende med rød frugt og strejf af noget blomstret, ret delikat og lidt krydderi. Der er god struktur i smagen, frugten skaber fin balance og den slutter med fine bløde taniner samt strejf af krydderier.

Frankrig. Denne Vosne-Romanée er en strålende repræsentant for Bourgogne med sin delikate elegance og kompleksitet. Den præsenterer en bouquet af røde bær som kirsebær og hindbær, kombineret med nuancer af krydderier og florale toner. Smagen er silkeblød med velintegrerede tanniner og en mineralsk karakter, der giver dybde og finesse. Vinen er velafbalanceret med en lang og vedholdende eftersmag, hvilket gør den ideel til lagring. Den er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra de bedste parceller i Aux Réas, hvilket giver en autentisk og rig smagsoplevelse. Perfekt til elegante retter.

Frankrig. Denne kraftfulde 1. Cru Savigny-lès-Beaune er fremstillet af druer fra de eksklusive vinmarker Bas Marconnets og Les Peuillets, som blev doneret tilbage i 1936. Vinen imponerer med sin dybe og komplekse bouquet af mørke bær, som blommer og sorte kirsebær, suppleret med nuancer af krydderier og lette urteagtige noter. Smagen er fyldig og velstruktureret med kraftfulde, men alligevel velintegrerede tanniner. Den tilbyder en harmonisk balance mellem syre og frugt, hvilket giver en lang og vedholdende eftersmag. Denne Bourgogne udstråler både magt og finesse. Perfekt til rige kødretter.

Frankrig. Denne fornemme cuvée består udelukkende af druer fra Premier Cru-marker med fremragende beliggenhed, herunder Bressandes, Bas des Teurons og Les Cent Vignes. Vinstokkene er plantet mellem 1954 og 1976, hvilket giver en dyb kompleksitet, mens 15 % af druerne stammer fra 1999. Vinen udstråler en rig bouquet af røde frugter, krydderier og subtile jordnoter. Den har en elegant struktur med velintegrerede tanniner og en lang eftersmag. Perfekt til at nyde nu eller til lagring for at udvikle endnu mere dybde og finesse.

Frankrig. Enestående vin fra kompromisløse Château Latour – samme nådesløse tilgang, som i sidste ende betyder at Forts de Latour er fuldt ud på højde med mange af de højest eklassificerede slotte i området. Drue sammensætning er Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc samt 12-18 måneders fadlagring, samt flaskelagring i slottets egne kældre indtil frigivelse til salg. I april 2012 cementerede Château Latour præcis hvor kompromisløse de egentlig er – de smed nemlig den største bombe man kan forestille sig i det etablerede Bordeaux establissement; man ønskede ikke længere at være en del af en primeur systemet, hvor vinene sælges purunge og hvor de ofte ender som investe-ring-sobjekter. Man kan derfor ikke længere købe Château Latour som traditionel primeur-vin i den nyeste årgang hvert år i april/maj måned. Siden da har slottet selv opbevaret deres vine for at frigive dem i mindre batches efterhånden som Team Latour mener de kan drikkes og nydes. Det betyder i praksis at der frigives meget små batches og at en årgang sagtens kan frigives flere gange til salg, alt efter hvor i sin vinøse udvikling vinen er.

Frankrig. 100% Pinot Noir. Vinen viser sig fra sin smukkeste side og åbner sig i glasset med noter af mørke bær, appelsinskal, muldjord, violer og eksotiske krydderier. Medium til fyldig, fløjlsblød og lagdelt – den er harmonisk og komplet med livlige syrer, en imponerende dybde i kernen og en charmerende, elegant profil. Denne vin vil virkelig blomstre efter et par år på flaske. Arnoux-Lachaux er et historisk topdomaine i Côte-de-Nuits, som siden 1858 har lavet vine baseret i Vosne-Romanée og er nabo til Romanée-Conti. De ejer fire Grand Cru-marker og flere prestigiøse 1. Cru’er. Unge Charles Larchaux er ved at konvertere domainet til biodynamisk og økologisk produktion, med Lalou Bize-Leroy som inspiratør, og det har sikret dem et væld af topratings fra vinanmeldere verden over. Domainet var tidligere kendt som Domaine Robert Arnoux, men navnet er nu ændret til Arnoux-Lachaux. Domainet har været i familien Arnoux’ eje siden 1858, og siden 2015 har sønnen, Charles Lachaux, stået i spidsen for vinene. Charles er uddannet ønolog og deltager i alle aspekter af produktionen. Domainet råder over ikke færre end 14,5 hektar og vinene er lavet på traditionel vis, men med topmoderne udstyr. Her efterlades intet til tilfældigheder og alle druer er genstand for en nådesløs selektering, hvorfor Domainets ‘almindelige’ Pinot Noir, er lavet delvis på druer fra deklassificerede druer fra de berømte marker.

Frankrig. Verdens måske mest kendte Bordeaux vin med 1. Cru Classé-status. Vinen er et investeringsobjekt med enorm international efterspørgsel og tårnhøje ratings. Et mesterværk. Drue sammen sætning: 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 9% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot, lageret 20-24 måneder på fade. Endnu en monumental vin fra verdens mest legendariske slot. Med sin uforlignelige evne til at kombinere finesse med muskuløsitet og tidlig imødekommenhed med kolossalt lagringspotentiale, er Château Mouton Rothschild blevet til enhver vinelskers drøm og umådeligt eftersøgt samlerobjekt. Desuden er slottet forsknings- og markedsføringsmæssigt blandt de mest progressive globalt set, og har opnået kultstatus for sine joint ventures med andre producenter verden over, ligesom de årligt skiftende kunstneretiketter tiltrækker sig stor opmærksomhed.

Tyskland. Ukompliceret og let Spätburgunder med en frisk syre og saftig mundfornemmelse. En ukompliceret Spätburgunder med forførende aromaer af kirsebær, røgtoner og ristet kaffe. Vinen har en frisk syre og en saftig mundfornemmelse. En let og tør rødvin med finesse. Skabt til ‘Grosses Holzfass’ og høstes fra marker på den udslukte vulkan Kaiserstuhl. De perfekt modne druer gæres, og lagres efterfølgende 6 måneder på klassiske, gamle træfade. Og deraf navnet ‘Grosses Holzfass’.

Let rosévin med strejf af jordbær. Guldmedaljevinder ved Mondial du Rosé 2019. Fra den spanske vinproducent San Valero i Cariñena. Produceret på Garnacha-druer.

Frisk rosévin med smag af sommerfrugter. Fra vinhuset Vina Real i Rioja. Produceret på druer af Viura og Tempranillo.

Frugtig rosévin med god balance og en smule sødme. Let mousserende. Fra vinhuset LeRive i Veneto. Produceret på Raboso-druer.

Villa Wolfs Pinot Noir Rosé vin er en smuk, laksefarvet rosé med smag af kirsebær og fersken. Spændende og raffineret sødmefuld. Idéel som apéritif og til salater samt let mad.

Domaine de Pellehaut har lavet en lækker rosévin, som kommer fra Sydvestfrankrig, lige syd for Bordeaux. Merlot, Tannat, Malbec, Carbernet Sauvignon og Syrah. Smagen af røde bærfrugter, sprød og læskende. Perfekt som et glas i “utide,” men også glimrende til pasta, grøntsager samt fjerkræ.

En lys og let rosévin med noter af hindbær, jordbær, fersken og en smule mynte. Fra Château Aspras i Provence. Produceret på druer af Garnacha, Cinsault og Vermentino.

Verdens pt. populæreste rosévin. Frisk, silkeblød og cremet. Fra Château d’Esclans i Provence. Produceret på Grenache, Cinsault, Rolle, Syrah og Tibouren.

Mousserende italiensk vin med fine bobler. Meget tør, intens og balanceret bouquet, rig og blød smag. Fra vinhuset LeRive, Negrisia-distriktet i Treviso. Produceret på druer af Manzoni Bianco, Glera og Chardonnay.

Mousserende italiensk vin. Intens fersken-aroma, vilde jordbær og grønne æbler. Smagfuld, frisk, og dejlig blød. Fine og vedholdende bobler. Fra vinhuset LeRive, Negrisia-distriktet i Treviso. Produceret på druer af Pinot Noir og Glera.

Søde bobler fra vinhuset LeRive, Pradamo-distriktet. Produceret på Moscato-druer.

Tør, intens og frisk. Fra vinhuset LeRive i Treviso. Produceret på Glera-druer.

Den sprudlende Fizz byder på friske frugtnoter og en let syrlig karakter, der gør den til en elegant alkoholfri drik til enhver anledning.

Tør, elegant, hvid cava med fine, lysende bobler og en fantastisk balance. Fra vinhuset San Valero i Cariñena. Produceret på Garnacha-druer.

Elegant champagne med masser af friskhed, balance og velsmag. Smuk farve med gyldne nuancer, delikat duft af blomster og citrus. Tør, fyldig og rund smag med vedvarende bobler. Lagret 15 måneder ”sur lie”. Fra Veuve Doussot i Noé-les-Maillets i Champagnes sydlige del, Côte des Bar. Produceret på Pinot Noir og Chardonnay.

En Brut Reserve champagne, der imponerer med sin fine mousse og sin modne, dybe og blomstrende elegante duft med hint af røde frugter. En Brut champagne i absolut topklasse. Fra Dural Leroy i Champagne. Produceret på Pinot Noir og Chardonnay.

Tør med en let fedme og en delikat smag af frugt. Fra vinhuset Perrier-Jouët, Champagne. Produceret på druer af Pinot Noir, Petit Meunier og Chardonnay.

Fabelagtig, skøn og dekadent rosé-champagne med aroma af røde bær og tørrede frugter. Frisk og intens smag med en masse små, fine bobler. Blød og silkeagtig med lag på lag af liflig smag. Fra Dural Leroy i Champagne. Produceret på Pinot Noir.

Knivskarp og højtscorende rosé champagne. Står flot i glasset, flot syre, delikat smag med vilde røde bær som det bærende. Fungerer fremragende som aperitif, til fisk, skaldyr, fjerkræ og lette sommerretter. Produceret på Pinot Noir, Chardonnay samt Pinot Meunier.

Tør med fløjlsbløde bobler, smagen har et let strejf af pære, frisk valnød og krydderier. Produceret på druer af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier. 80 % af druerne kommer fra Grand Cru og 1. Cru vinmarker.

Skøn champagne fra Reims området. Smagen af grønne frugter, citrus og hvide blomster. Champagnen har en mellemfyldighed, tør og cremet. Fungerer supergodt som aperitif, og til østers, hvide fisk samt skaldyr. Pinot Noir, Chardonnay samt Pinot Meunier.

Flot rosé champagne fra Reims området. Skøn forfriskende smag af røde bær samt en smule citrus. Lækker rund og cremet smag. Fungerer godt til charcuteri, kylling samt fisk. Pinot Noir, Chardonnay samt Pinot Menuier.

Femme Grand Cru fra Duval-Leroy er en champagne med stor finesse og en exceptionel aromatisk kompleksitet. Aroma af citrus, frisk brød, blomster, abrikos, fersken og kvæde. Smagen har noter af hasselnød, mandarin og appelsinskal med en ualmindelig fyldig og vedvarende eftersmag. Champagnen er produceret på druer fra de bedste Grand Cru-marker i Avize, Chouilly, Le Mesnil Sur Oger og Ambonnay og lagret i mindst 8 år før frigivelse, hvilket er mere end mange vintage-champagner. Fra Dural Leroy i Champagne. Produceret på Chardonnay og Pinot Noir.

Impérial Rosé er skabt til at blive nydt over is. En ny Champagne smagsoplevelse der forener forfriskende delikat frugt og forførende sødme.

Smuk koralpink rosé-champagne med fine, vedholdende bobler. Noter af lækker forfriskende grapefrugt, blodappelsin og Morello-kirsebær samt et touch af jordbær og rabarber. Lagret min. 5 år. Fra Möet & Chandon i Champagne. Produceret på druer af Pinot Noir, Chardonnay og Meunier.

Ikonisk, tør champagne med markante og fine bobler, tydelig og klar frugtsmag samt forfriskende syre. Fra Moët & Chandon. Produceret på druer af Pinot Noir og Chardonnay. (Begrænset antal)